◆ valueAsNumber で取得すると NaN になるケースがある
◆ NaN を代入しようとするのが問題
なんか reportValidity で表示されるエラー通知が点滅してました
原因は setInterval で毎回上書きされていたことでした

これで再現できます

<!doctype html>
<script src="https://unpkg.com/hyperhtml@latest/min.js"></script>
<script>
	const { bind } = hyperHTML
	let time = 0
	let num = 0

	const render = () => {console.log(num)
		bind(document.body)`
			<div>time: ${time}</div>
			<div>
				<input id="n" type="number" required max=5 value=${num} onchange=${onChange}>
				<button onclick=${eve => n.reportValidity()}>report validity</button>
			</div>
			<div>value of num: ${num}</div>
		`
	}

	const onChange = eve => {
		num = eve.target.valueAsNumber
		render()
	}

	setInterval(() => {
		time++
		render()
	}, 1000)
</script>

DEMO

input を空文字にして report validity ボタンを押してみてください
エラー出た後に 1 秒ごとに点滅します

通常 hyperHTML では必要箇所のみの書き換えなのでタイマー更新時に変更していない input の値は変わらないはずです
今回変わってしまっていたのは valueAsNumber を使ってるからです
このプロパティでは空文字のときは 0 でなく NaN が取得されます
実際の値は NaN とは異なるので毎回代入して一瞬変更されるためエラーが再表示されます
max は 5 としていますが 10 を入力してエラーを出した場合は数値が取得できているので点滅しません

num の更新時に valueAsNumber || 0 にして NaN は 0 にするようにすれば点滅しなくなります
空文字は NaN にしておきたいという場合は render 時に 0 に置き換えてもいいです